Hoe Maak Je Matcha Thuis (Stap‑voor‑Stap + Tips)
Thuis matcha maken hoeft niet ingewikkeld te zijn met de juiste methode en hoogwaardige matcha proef je direct het verschil. Onze single‑origin, first harvest matcha uit Uji, Kyoto staat bekend om zijn heldergroene kleur, zachte umami‑smaak en lage bitterheid. In deze blog leggen we uit hoe je perfecte matcha maakt — traditioneel met water en als romige matcha latte — inclusief praktische tips voor de beste smaakervaring.
Wat Heb Je Nodig om Matcha te Maken
- 2 gram single‑origin, first harvest matcha
- 70–80 ml heet water (ongeveer 70–80 °C)
- Een matcha‑klopper (chasen)
- Een matcha‑kom of ruime mok
Stap‑voor‑Stap: Traditionele Matcha Bereiden
- Zeef de matcha in de kom om klontjes te voorkomen.
- Voeg 70–80 ml heet water toe (Ongeveer 70–80°C, dus niet kokend; te heet water maakt matcha bitter).
- Klop de matcha in een snelle “W”‑beweging tot het poeder goed is opgelost en er een lichte schuimlaag ontstaat.
- Drink meteen voor de meest verfijnde smaak en kleur.
Tip: Door te zeven en te kloppen zoals beschreven krijg je een zachte textuur en volle umami‑smaak zonder bitterheid.
Matcha Latte Maken
Wil je een matcha latte met melk (bijv. havermelk of amandelmelk)?
- Bereid eerst de matcha zoals hierboven beschreven.
- Verwarm melk of melk‑alternatief, maar laat het niet koken.
- Voeg de warme melk langzaam toe aan de matcha terwijl je roert.
- Zoet eventueel licht met honing of siroop naar smaak.
Waarom First Harvest Matcha Belangrijk Is
Onze matcha is gemaakt van de first harvest de eerste en jongste bladeren van het seizoen. Daardoor heeft het:
- een heldergroene kleur,
- een zachte, gebalanceerde umami‑smaak,
- weinig bitterheid en een rijke textuur.
Deze kenmerken zijn direct te proeven, vooral als matcha puur met water wordt bereid.
Tips Voor de Beste Matcha Ervaring
- Gebruik water van ca. 70–80 °C — heet genoeg voor aroma maar niet bitter.
- Zeef de matcha altijd — dit voorkomt klontjes en geeft een romige textuur.
- Klop met een W‑beweging — sneller en luchtiger dan cirkels.
- Bewaar matcha koel en donker om kleur en smaak te behouden.
Ontdek zelf hoe gemakkelijk het is om echte Japanse matcha perfect te maken puur, zacht en perfect in balans met onze single‑origin, first harvest Okumidori matcha uit Uji, Kyoto.